多摩クリニック摂食嚥下研修会

平成28年2月15日小金井市民交流センターにて行われた「摂食嚥下の基礎と実際の症例から学ぶこと」の研修会に参加して参りました。
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今回の研修では患者さんに合った適切な食事形態を選ぶことが大切である。という内容でした。
食事中にお茶や水でむせ込むようになるとトロミをつけて一気に喉に流れ込まないようにしむせを予防する。固い物が食べにくくなったら柔らかくしたり小さく一口大にしてみるなどの工夫をしていきます。それでも飲み込みが難しい場合にはミキサーでペースト状にするなどの対応をしていきます。
とろみの具合、食べ物の柔らかさの表現は施設により異なっていたりと統一していくのは難しい部分がたくさんあります。
今は市販の介護食もいろいろな種類の物がでてきています。
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私たちももっと知識を得て患者さんに合った安全な食べ物を選べるようになり提案できるようになければと思いました。
DH 佐藤　　DH　大越

執筆者：上村 英之（Hideyuki Kamimura）
医療法人社団マハロ会 理事長 / 日本抗加齢医学会 専門医

歯科医師として「予防歯科を通じた全身の健康と幸福」を追求し、東京・千葉・埼玉に5つの大規模歯科医院を展開。
日本抗加齢医学会専門医をはじめ、日本アンチエイジング歯科学会認定医、日本禁煙学会認定指導医、日本口臭学会認定医など、予防・未病改善に関する数多くの専門資格を保持する。 一口腔単位の治療にとどまらず、ドライマウスや口臭外来、生活習慣改善までを網羅する包括的歯科医療を実践。
著書に『歯を健康にしてアンチエイジングを手に入れる方法』、『歯科革命3.0』があり、歯科医療と長寿社会の融合を提唱。現在は一般社団法人日中友好予防歯科協会 理事長として、アジア圏における予防医学の普及と歯科医療のDX化を牽引している。